Zmes Rosso sa skladá zo 40 % arabiky a 60 % robusty. Kávové zrná sa spracúvajú suchou metódou. Káva má intenzívnu čokoládovú arómu, príjemnú chuť a dlhotrvajúci chuťový zážitok. Acidita je minimálna a káva má veľmi bohaté telo. Šálka tejto kávy je veľmi vyvážená vďaka stredne vysokej sladkosti.