Káva Montes pochádza z významnej oblasti Santa Barbara. Vďaka jedinečnému podnebiu tu kávovníky dozrievajú dlhšie a v plodoch sa rozvinie vyšší obsah cukru. Káva má označenie SHG (Stricly High Grown), ktoré zaručuje, že bola vypestovaná v nadmorskej výške presahujúcej 1 200 m n. m. Preto dostala názov Montes. Spracúva sa metódou premývania. V chuťovom profile dominujú karamel a zrelé ovocie.